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El congreso está organizado por el Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo, el Departamento de Sociología y Trabajo Social de la Universidad de Valladolid, el Comité de Investigación de Sociología de la Alimentación de la Federación Española de Sociología y el Grupo de Investigación de Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo.

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